お家で食べたい、簡単でおしゃれなタコとオリーブのサラダ。とか紹介してみる。

夏に食べたい、おしゃれで簡単な地中海風サラダです。

必要な材料は

• きゅうり３本
• サラダ菜
• フレッシュミント
• ミニトマト１or２パック
• オリーブ (ブラック or グリーンもしくは両方) 約１５０ｇ
• ひよこ豆 乾燥から戻したもの又は缶詰を１５０g~２００g（大豆で代用もOkay）
• ゆでタコ 1パック
• にんにく２欠片
• ★オリーブオイル
• ★レッドワインビネガー
• ★塩　最低でも５摘み程。後はお好みで
• ★レモン汁 　お好みで

上記で２～４人分。

オリーブは苦手な人が多いですが、黒は酸味がすくなく比較的食べやすいです。

▽レシピ

１．きゅうりは縦に一直線に切ったあと、５㎜幅くらいの間隔で横に並べて切っていきます。

２．サラダ菜は細かくなりすぎない程度にザクザク切ります。

３．オリーブは全体を見ながら、多すぎず少なすぎずの量で。縦長の瓶に入ったタイプを使用する場合は約半分です。

４．ミニトマトは半分に切ります。

５．できればひよこ豆が良いです。自分で乾燥のものを戻した方が美味しいですが、缶詰タイプのものでも良いです。

乾燥を戻す場合は、200gのひよこ豆に対して約１Lのお水をお鍋に入れて、６時間ほど漬けておきます。

その後は塩を少々かけて、40分ほど弱火でぐつぐつと火を通していきます。

これで美味しいひよこ豆の完成です！

６．ゆでたこは食べやすい大きさ、大体厚さ５ｍｍ程の間隔で切っていきます。

既にゆでられているタコを１パック買ってきて、全て使用すると便利です。

７.　ニンニク２欠片は、みじん切りにしていきます。

８．サラダの最後に、塩と胡椒をかけます。

全ての材料とよく混ざったら、レモンを絞ってみると、さっぱりした風味になります。

９．仕上げのドレッシングは、

• オリーブオイル 100ml程
• レッドワインビネガー 50ml程

上記の割合でよく混ぜます。

サラダにかけていきますが、足りないと感じた場合は、同じ要領でまた作ってみてください。

2週間ほどは取っておけると思いますから、予め大目に作ってもいいかもしれません。

これで完成です！

夏の暑い日に、冷たくてさっぱりしたサラダを食べましょう！

▽キッチンで使える英単語たち

きゅうりはCucumber.(キュウカンバー)

ゆでタコはBoild octopus.(ボイルド オクトパス)

ミニトマトはCherry tomato.(チェリートマト)

アルカン バラル ブラックオリーブ ギリシャ風 230g × 3個 セット 価格：2850円（税込、送料別) (2021/7/26時点)